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La recette des hot-dogs déjà garnis de Sandrinou

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Mes hot-dogs déjà garnis: Une pâte à pain délicieuse, un restant de saucisses dans le réfrigérateur et hop! Ils sont beaux mes hot-dogs couleur léopard!

Ingrédients pour 12 hot-dogs garnis:

Ingrédients pour faire la pâte:

500 g de farine, 1/2 cc de levure, 100 g de levain liquide, 30 g de sucre en poudre,
300 g de lait tiède, 1,5 cc de sel, 90 g  de beurre ramolli.

Ingrédients pour faire la garniture:

4 saucisses de Strasbourg

Préparation de la pâte:

Mélanger la farine, la levure, le levain, le sucre et le lait.
Pétrir pour amalgamer tous les ingrédients.
Ajouter le sel et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule homogène (10 minutes).

Découper le beurre en petits cubes et l'incorporer petit à petit.
Une fois la totalité du beurre incorporée, pétrir encore pendant 5 minutes.
Laisser lever pendant 1 heure. Le pâton doit doubler de volume.

Façonnage et Apprêt des futurs hot-dogs:

Découper chaque saucisse en 3 morceaux de même longueur.
Dégazer le pâton et le séparer en 12 parts égales d'environ 80 g.
Bouler les futurs hot-dogs en emprisonnant un bout de saucisse dans chaque petit pâton.
Les déposer sur la plaque du four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont doubler de volume. Une seconde plaque se révèlera nécessaire.
Apprêt pendant 1 heure.

Cuisson et dégustation:

Préchauffer le four à T°200 °C.
Faire un coup de buée et enfourner pour 15 minutes.
Les hot-dogs sont prêts quand ils sont dorés.
Les laisser tiédir sur une grille.

Ces petits hot-dogs sont super délicieux. Bonne dégustation!

Signature-Sandrinou

Les hot-dogs déjà garnis de Sandrinou

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